西餐蚬子 上岛咖啡：市井中餐文化的代表与00年代小城old money的象征
远景看到世界
（ID：Vistaweek）
世界上哪个地方可以最好地证明该市中国餐厅文化的深刻性？
当类似的问题开始在网上出现时，没有人可以认为最终的赢家将是香格咖啡。
显然，这个咖啡店品牌是由台湾介绍给大陆的，曾经是该县许多年轻人的首个高端西方食品启蒙运动。
“因为它看起来很昂贵，以至于我负担不起，所以当我经过时，总是有一种令人敬畏的态度，'这不是我的世界'。”
对于2000年代的18层城镇来说，真正代表当地旧金文化的东西不是市中心或繁华的迪斯科街的高端百货商店。
但是黑暗标志上的黄色字体：“香格咖啡，UBC咖啡”。
我家乡唯一的商店在该县几个最高端社区的中心线上开业。
欧洲装饰带和被重窗帘覆盖的拱形窗户的模仿构成了镇上儿童“上层社会”的最初印象。
“我听说岛上这个家的老板总共结婚三遍，每次离婚时，他都会给前妻一辆豪华车。”
但是，时间已经改变了，香格咖啡不再是以前的样子。
实际上，当今仍然错过这家商店的大多数年轻人从来都不敢于年轻的时候进入大门。
我刚刚概述了我从电视连续剧中看到的一些图片数千次：
穿着西装的老板喝着最好的蓝山咖啡，吃了鹅肝牛排，并以极大的热情谈判大型企业。
但是，这些想象力足以让人们偶然在互联网上见面。
什么？您为什么要在香格咖啡中购买Goutan汤和Maoxuewang？
真的很难想象老板在与顾客打招呼时正在吸汤：
“愉快的合作，共同赚钱。”
是的，现在，当您在社交平台上搜索“ Shangdao Coffee”时，您会发现它就像一个与您想的高端咖啡店的平行世界一样。
精美的绣花桌布？白色瓷盘上充满了牛排，鹅肝和各种甜点吗？
不，您知道，曾经是一个无法实现的前沿，长期以来一直被食物摊位的灵魂所取代。
互联网上有一个人显然是香格多的新粉丝，他近年来才被困，并威胁要在这家餐厅吃所有菜肴。
除了一盘面食和与西方食品的关系外，其余三盘包括Laohuo汤，小米辣奶酪土豆和粘性的米饭蒸猪排骨。
@南南南
这是前几代从未想象过的路径。
在这个时代，即使是东北美食也可以制作到西部小酒馆时，我们县西部餐饮业的祖先实际上已经回到了最原始的口味。
从木桶米饭到大锅菜，从中国炒饭到韩国火锅，基本上出售了除咖啡以外的所有东西。
它的本地化是如此之深，即使肯德基也必须在看到蜗牛面条汉堡。
如何证明香格咖啡的主要业务是中国食品？
“打开评论网站，出售牛排披萨的商店的评级为3.2，商店出售干锅脂肪肠，蓬松的芬芳的鱼头和沙姜猪手的评分为4.8。”
但是，在阅读了许多网民的挑剔共享之后，我发现去岛上咖啡的野心不仅仅是“制作中国食品”。
取而代之的是，它致力于成为中国美食领域的美食博物馆。 （布什
例如，从微观的角度来看，您在同一商店中很少有这么多基于订单的选项，甚至足以形成单独的美食。
“当我将菜单移交给服务员时，我觉得自己拿了词典。”
从宏观的角度来看，不同分支机构中的菜肴几乎没有相似之处，可以说这实现了最终的差异。
即使在同一城市，如果这家餐厅在XX Road上的迹象是炸胡椒和四川芬芳的腹部碎片；
然后，在XX大学旁边的房子的最受欢迎的房子是蚂蚁爬树。
如果您按照菜肴对香格岛的食物摊位和咖啡店进行有力分类，则可以将其大致分为三种类型。
当然，这种分类并不严格，每个人都可以理解。毕竟，每种香格咖啡都是兼容的。
第一个是用餐类型。
它主要使用各种炒菜。除了装饰外，它还保留了这些古老的欧洲气质，其余的与您家楼下的中国餐厅没有什么不同。
例如，以下是位于第二层城市的香格咖啡。从这个名字来看，我们还可以看到旧咖啡店的荣耀以及老板对餐饮和文化交流的美丽愿景。
“老品牌，专门从事西方粮食10年。”
结果，我看到了招牌菜 - 胡椒羊排，清爽的鳗鱼，栗子炖猪肉...
这浪实际上是掩盖的，但幸运的是，客户似乎并不在乎。
也许是因为中国基本的食品业务正在如火如荼地进行，因此一些商店甚至将来开发了特殊的分支机构。
“ Hangzhou的Handao Coffee”的业务非常好，但是商店中最热的菜是小龙虾。
请注意，不是那种互联网名人的头gi头菜肴在季节里有限，并且用于在短时间内吸引一波顾客，而是占据食谱中一半的小龙虾 - 十三个香料龙虾，大蒜龙虾，煮沸的龙虾。 ..
最终，我了解到，岛上咖啡中的“岛上”是指小龙虾去岛上的小龙虾。
老板显然是怀旧的。即使菜单已经像武汉，卡布奇诺，奥拜和最好的蓝山一样制作了菜单，但仍在菜单的最后一页上印有。
一口一口虾，喝一杯咖啡，中国和西方的饮食习俗在这里达到了完美的和谐。
第二种类型是“小吃类型”。
尽管这个数字不如前者大，但对像我这样的小城镇中曾经对此敬畏的小镇的年轻人来说，这种影响无疑是巨大的。
尽管现在有太多的融合餐厅，但毫不奇怪，意大利的薄披萨和炖牛肉面条汤出现在同一家商店中。
但是，当我还是个孩子时，我很难接受“非常昂贵的过滤器”附带的徽标，这将以脂肪肠面为例。
是的，它不是牛肉面，甚至是牛肉面条。
取而代之的是，它提供了一碗脂肪面，含有一百英里的香水，长时间充满了饱满的味道。
@meow
还有炸薯片和鸡蛋米饭和辣椒。
@口
炖的鸭翅和炖的鸭脚随机堆放在盘子上。
@liangshan食物推荐
第三类是那些仍然坚持要制作西方食品的香格多咖啡。
与他们的同行相比，这些商店不仅开展业务差，而且具有不当行为的态度。它使人们严重怀疑厨师只是在西方餐饮业中的秘密，只是为了拆除所有可能威胁中国粮食的潜在敌人。
披萨被冷冻，烤鳗可以用萨里秘密代替。
但是，当制作菜单上不在菜单上的油炸面时，我首先展示了服务的一个很好的例子：
“面条非常有力地切割。黄瓜和大蒜片和葱都可以继续。吃一碗面条非常舒服。”
在线有人抱怨某种香格咖啡：“这使面食冷面条。”
大胆，也许大师想要做冷面？
否则，我真的无法想象为什么Lotus Root Slices出现在牛排面食的配菜中，使人们立即将场景播放到Lotus Pond的月光下。
实际上，一些商店显然放弃了“昂贵咖啡店”的无花果叶。
例如，四川的香格咖啡在Liangshan，已将“美味中国食品”一词添加到招牌中，但原来的“品牌西方食品”放在一个不起眼的角落。
但是，仍然有许多顾客仍在原始的高端印象中，而且似乎他们第一次穿上昂贵的新衣服。
没关系，厨师和服务员很快就会让您了解与人真正玩乐的含义。
蔬菜沙拉太轻，加入一些缝的香菜来帮助您新鲜。
牛肉披萨中的奶酪太厚了，因此撒上一些小米辣，以减轻油腻感。
“服务员点了面食，实际上给我带来了一双筷子。整餐一半，他甚至给了我一盘咸菜。”
@tang小米
香格多咖啡当时在小镇的儿童心中种植的奢华感来自装饰和价格。
48杯咖啡，每片面食。即使是想节省大多数人的人，也必须咬紧牙关，说：“对不起，我突然有事要做，下次来吃东西。”
市场上仍然有一个故事：有人订购了一锅oolong茶，价格为98元，发现味道非常糟糕。
结果，服务员说茶真的很糟糕，因为“它已经为有经济困难的客户做好了准备。”
今天的服务员可能永远不会更艰难。因为香格咖啡不仅具有全面的中国风格美食，而且还具有全面的脚踏实地和气化价格。
一个来自江西的小女孩，叶宗（Ye Chengzi）吃了一个“开胃的鱼头”，这使她无休止地赞美她。 58元的价格绝对不昂贵。
尽管它经常出现在县城，但香格咖啡本质上是一家特许经营商店。
从装饰，生产链到烹饪包装和销售，现在并不是那种流行的特许经营权。
它的特许经营方法基本上等同于授权商标，总部对分支机构的影响较小。
简而言之，这意味着商店所有者可以出售他想要的任何东西。
在2003年左右，香格多股东之间发生了商标纠纷，这导致了一些分支机构被收回或被迫更改其名字的商标，而加盟商整天都陷入了恐慌。
加上老式咖啡馆和西方餐厅的下降，原始的高端路线逐渐变得无法继续。
尽管每个人都听到了很多关于“岛上老板有多富裕”的传说，但后来证明其中许多只是普通商人。
职业生涯处于危险之中，老板们踏上了各种自我救援的道路。
如果您按地区搜索各个城市的岛咖啡，您会发现一些特别有趣的东西 -
根本没有餐厅连锁店接近当地的品味特征。
在江西，可以说香格多咖啡的菜单是与辣椒的会面。
每次Ye Chengzi回家时，他都会吃三盘而不是牛排，意大利面和披萨，而是用辛辣的鱼头，干锅牛肉和藜麦炸培根。
因为我从未听说过藜麦植物，所以我什至去检查了一下。
事实证明，这是Nanchang的一道特殊菜，也是江西十大菜肴之一。
在安山（Anshan）的小吃盘上，炸虾和土豆泥之间有烤串混合。
可以说，中国东北部人民已经考虑了烧烤对极端的热情。
@xiao Qianke可爱
也许岛上的许多老板已经忘记了他们进入高端西食品的最初意图。
我只是希望出勤率不会那么黯淡，“卖碗是一个碗，少输掉的是有点。”
在云南的香格咖啡菜单中，“泰国热点”的辛辣和酸味始终处于C位置。
虾滑片必须装满竹状容器，这些容器具有非常民族的氛围。
许多商店不仅可以制作当地菜肴，甚至可以制作当地的Tujia美食。
在安海（Anhui）的商店菜单上的“韭菜”使人们感到困惑。检查后，他们发现地衣是一种野生蔬菜。
在达利安（Dalian）岛上出售的肾结豆和蛤noodles已经属于不受欢迎的特色菜。
只有当地人可以吃它，游客可能不知道。
我看得越多，我就越会对岛上商店的心感到惊讶。
从县里最神秘的昂贵咖啡店到出售米碗和面条的小吃店，心理差异不仅仅是Shan Dawang成为奴才的差异。
但是在商业社会的残酷规则中，这可能也是必要的。
尽管一些商店所有者仍在试图维持“诱饵的遗嘱”的傲慢态度，但他们显然无法承受被抛弃的后果。
当镇上的孩子长大时，他们终于有勇气走进门。吃完饭后，他们只会在评论网站上愤怒地写不好的评论，这些评论是“不良服务”，“不可接受”和“失望”和“失望”，然后带来标准的2.0分。
相反，那些时尚的人在路上充满了希望。
该商店在商店中有很多空间，用于促进商人谈论事情。现在，它已成为当地人的国际象棋和卡室，他们可以吃饭和玩耍。
@口口956
无论是脂肪肠面条，小龙虾，泡菜锅还是开胃的鱼头，都发现了爱它们的人。
尽管在县城的香格咖啡闪闪发光的金色的传说不再有效。
但是，没有人可以否认其复杂的欧洲徽标和黄色字体仍然可以引发人们记忆的刺激。
有一天，您会通过辣的小龙虾和栗子炖猪肉的气味在厚厚的天鹅绒窗帘后面闻到一杯卡布奇诺咖啡的香气。
“那是我十几岁时度过的最昂贵，最真实的白日梦。”
